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09年开拓者vs公牛:你學會了香米餅商家介紹的這兩種糯米餅的做法嗎?

2018-12-11  來自: 开拓者vs篮网cctv 瀏覽次數:715

开拓者vs篮网cctv www.ieqhi.club   每逢端午節,大家都會吃粽子,粽子是使用糯米作為主要材料制成的。其實,糯米除了做粽子外,也可以制成一些其它的食物,比如說糯米餅。不同的糯米餅味道各異,但是都十分好吃。現在开拓者vs篮网cctv商家就來為大家介紹兩種糯米餅的做法。


香米餅


  一、豆沙糯米餅的做法


  食材準備:糯米面500克,紅小豆400克,白糖60克,桂花醬15克,植物油50克。


  方法步驟:


  1.將糯米面放在容器內,用溫水和成面團,放在溫度高的地方靜置發酵。


  2.紅小豆淘洗干凈,放入冷水鍋內燒開,煮至軟爛汁干,出鍋,搗成細泥狀,加入白糖、桂花醬攪拌勻,成豆沙餡。


  3.發好的糯米面放在案板上,揉勻,搓成長條,揪成均勻的劑子,按扁,用手捏成窩狀。


  4.放上適量的豆沙餡收口包嚴,按成圓餅。


  5.平鍋置火上燒熱,加入植物油,擺上包好的糯米餅,烙至兩面金黃,鼓起,熟透,出鍋裝入盤內即成。


  小貼士:


  1.發好的面團要稍軟一點,包好的糯米餅收口時可以揪去多余的面劑,使兩面面皮薄厚一致。要用中小火烙制。


  2.糯米中含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素以及鈣、磷、鐵等營養素,有助于幼兒大腦、骨骼發育。


  二、赤小豆南瓜糯米餅的做法


  食材準備:南瓜(去皮、瓤)250克,糯米粉、赤小豆沙餡各200克,白糖50克,植物油40克。


  方法步驟:


  1.將南瓜洗凈,瀝去水分,放入蒸鍋內,用大火蒸至熟爛取出,放在案板上,趁熱用刀壓成泥,再加入白糖、糯米粉和勻成團。


  2.將和好的南瓜米粉團放入蒸鍋內,用大火蒸20分鐘,至熟透取出,晾涼,搓成條,揪成20個劑子。


  3.劑子逐一接扁成圓餅皮,放入20克赤小豆沙餡,收口捏嚴成圓球狀,再按扁成圓形餅坯。


  4.平底鍋內放植物油燒熱,擺入赤小豆南瓜餅坯,煎至底面金黃,翻個,煎至兩面均呈金黃色、熟透鏟出,裝盤即成。


  以上就是香米餅商家分享的兩種糯米餅的做法,你學會了嗎?趕緊嘗試一下吧!

關鍵詞: 香米餅           

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